こんな疑問ありますか？　管理栄養士　さおりがお答えします☆彡　その①

「食べることは生きること」食体験を通じて多世代に生きることや食の大切さを伝えて活きた
い　管理栄養士＆糀エヴァンジェリストのはしもとさおり　です😊生徒さんからよく質問される食事やおやつについての疑問を管理栄養士としてお答えしていきたいと思います。まずは第一回目。

【ダイエットに揚げ物は絶対だめですか？】
1. 「食物繊維が多い海藻やキノコ類、野菜を一緒に食べる！」
きのこ類

【ダイエットに揚げ物は絶対だめですか？】

「私、今ダイエットしているのであんまり揚げ物は食べたくないのですが、子供や主人はから揚げが大好きなので、ついつい夕飯にから揚げも作ってしまいます。こんときどうすれば良いでしょうか？」こんなお悩みをいただきました。
「揚げ物」言わずと知れた揚げ物。ダイエットには避けたい食品というイメージはみなさんお持ちだと思います。例えば揚げ物の代表「鶏モモ肉のから揚げ」のカロリーは1人前が約376キロカロリーです。ダイエット中のママには少しの工夫でカロリーダウンも可能です。
●皮を取り除く=306キロカロリー
●むね肉にする=307キロカロリー、さらに皮を取り除くと272キロカロリーさらに栄養士はしもとさりのおすすめの食べ方は

「食物繊維が多い海藻やキノコ類、野菜を一緒に食べる！」

7e062637d72f7d20421865441acfd891_s これ本当におすすめですよ。例えば、生の玉ねぎのスライスやカイワレ大根をから揚げの上にのっけて「南蛮漬け」のようにしていただくと、野菜の食物繊維が脂質の吸収を抑えてくれます。つまり、これは太りにくい食べ方です。

さらに副菜に海藻やきのこを使ったり、たっぷりのサラダを食べるとさらに良いです。ダイエット時に全く食べないとストレスがかかる！という方や、
自分はダイエットしているけれど、子供が揚げ物を食べたがる場合などにおすすめしている方法ですのでぜひお試しください。私が考える「健康的なダイエット」は基本的にはどの栄養素もバランスよく取り入れることです。
その中でも特にダイエット効果が期待できる栄養素というものが次の５つ。
① 食物繊維
②　糖質
② たんぱくしつ
③ 　ビタミン
④ ミネラルその中でも特にダイエットにおすすめの食材は

きのこ類　　

きのこの盛り合わせ.　２実はきのこ類ってただ単に低カロリーだけではないのです！
栄養面からもビタミン、ミネラルが豊富です。さらに食物繊維が豊富なのでダイエットには最適！　食物繊維が腸内細菌の活動を活発にさせて、腸内環境の改善をしていくことで体がすっきりしていきます。また、血糖値の急激な上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を抑える働きもあるので肥満防止になります。そしてきのこを紫外線に当てることで生成されるビタミンDには筋肉をつくる働きがあるので運動しながらダイエットをする方には是非取り入れたい食材です。種類も豊富なきのこ類、香りもいいですね！　いろいろなきのこを毎日の食事に取り入れてみましょう★