「食べることは生きること」食体験を通じて多世代に生きることや食の大切さを伝えて活きた
い はしもとさおり です😊
春は年度も変わり、気候も暖かくなり、何か新しいことを始めたい季節。新年度のバタバタも落ち着いた5月は春の糀試食会を開催しています。新しい食生活の第一歩。糀、気になってたけど。。。の方、塩糀作って（買って）みたけどどう使っていいか分からない、などなどこれまでの疑問解決の一つにしていただけたらと♪
地元岐阜でもちょこちょこ料理教室や味噌作り教室などを開催していますが、年度末の味噌作り教室で糀についてもっと知りたい！ と言っていただけ、試食会開催ニーズを頂いたのでこのゴールデンウィークに開催♪
参加は５名で私の独身時代の先輩から先日味噌作り教室に来ていただいた方などなど、食に関心高い幅広い年代の皆さん
使うのはこちらの塩糀、醤油糀、甘糀
市販で売られている商品のラベルやうちの教室の糀はこちらから、の株式会社たかたさんのパンフレットを使いながら
姪っ子もお手伝い
そして糀料理、ノン糀料理の食べ比べ。特に鶏むね肉の食べ比べはいつも歓声が上がります。
「すごい！！ 全然違う！」「塩麴のやつ美味しい！」「ほんとに漬けて焼いただけ？」
お肉が苦手だというお子さんにも大好評♪
最後に塩糀のプレゼント、これで早速おうちに帰ったら何か仕込んでみてくださいね♪
～参加の方から～
「なんとなく体にいいと聞いたから使ってたけどどういいのかがわかりました」
「周りの人にも元気に長生きしてほしいので広めたいです。早速塩糀作りたいと思います。」
「今までいろんな調味料を試していましたが、添加物で味を付けたものはとちゅうで飽きて捨てたしまうばかりでした。糀を通して楽しい、優しい食事ができるといいなと思いました。」
「先生のお話で糀が日本人に合う、というのが分かった気がします」
「糀については結構知っていることもあったのですが、いい塩梅の割合とか消化酵素のお話が初めて聞けてこれまでのいろんな情報が腑に落ちて料理にいかせいていけそうな気がしました。」
「先生のおっしゃった『時短メニューができる』にとっても興味があります、是非いろんなメニュー知りたいです」
などなどのご感想をお聞きできました。
地域は違えどママの悩み、想いは同じ 料理にかける手間や時間は少なくしたいけど子供には身体にいいもの食べさせたい。そして私たち日本人、昔から調味料を作る際になくてはならない糀、岐阜、東海地方でも広めていきたいと思いました♪
そして、開催後の反響が大きかったので早速料理教室を開催することに決めました★
試食会に来ていただいた方もそうでない方も大好評の糀トマトソース、是非★
今月の試食会、神戸ではまだまだ開催中〜
イベントのお申込み、お問い合わせはこちらまで FBやLINEメッセージからも受付★
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