「食べることは生きること」食体験を通じて多世代に生きることや食の大切さを伝えて活きたい はしもとさおり です😊
今年度は4/1から山下陽子先生の食のVenus主催の「親子食育アカデミー」に参加のため月１回西区まで家族4人で通いました。
１年間、暑い日も寒い日もあったけど、毎回その時々の農業体験と食に関わる微生物の勉強ができ、とても充実した日々でした✨✨
今回はその最終回味噌作り🎉
ベースとなる大豆は今回、無農薬の黒豆😍😍 そして我が家、糀の教室も愛用のたかたさんの糀🎶
最初にDVDと手順用紙でお勉強
黒豆茹でるのは各家庭で。それを持ち寄り、潰すところから。臼と杵では初めて!
そして塩切り糀を作り
混ぜてお団子にして仕込み容器に空気を抜きながら詰めていく
完成✨✨
今まで私が作ってきたのより煮汁多め。「たまり」が沢山出来るそうなのでそれも楽しみに🎵
お昼はr3の「ここから」さんの『まごわやさしい』弁当🍱
この『まごわやさしい』はアカデミーでも何度も繰り返して陽子先生がお伝えして頂けたこと。
最後に集大成のお弁当!
午後からは微生物の勉強の復習をして畑へ!
最後の収穫は…
にんじん🥕
たっぷり取れて皆でわけわけ。もちろん葉っぱ付き✨✨ 無農薬、保田ぼかしで育った🥕 にんじんは根にも葉にもビタミンAとなるβ-カロテンがいっぱい😍 皮膚や粘膜を保護してくれる、抗酸化作用、嬉しいこと尽くしの野菜!
このビタミンAもそうですが、脂溶性ビタミンの吸収率アップのためには油脂との調理🍽️
彩りには最適! 我が家の毎日の食卓には欠かせません😁 何にでも入ってる!
今回は葉っぱも沢山あるので活用しないと!何作ろうかな😊
１年間のアカデミー参加で農業体験と微生物の勉強を家族ですることで學びはとても多かったです。息子達は畑に行くとこんなにいい表情するんだ、蛙捕まえるんだ! 夫婦でも食物話題が増えました。今住んでいる地域ではなかなか体験できない、ある意味生命の源のお勉強
私も食体験を通じて沢山の老若男女の方々に生命を感じる、を伝えて活きたいと改めて思いました。
黒豆ではありませんがこだわりの原料で仕込む味噌作り教室をこれからB-LIFEでは開催していきます。2月8日はつかしん教室で。
つかしん教室では３種類のみそを仕込みます！詳しくはこちら
3月は何日か神戸春日野道の教室で。3/29には岐阜市でも！
手前味噌、を仕込みに😉
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単身、親子、もちろんパパの参加も歓迎！ 皆さんのご家庭の家族の時間に是非😉
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