「食べることは生きること」食体験を通じて多世代に生きることや食の大切さを伝えて活きた
い 管理栄養士＆糀エヴァンジェリストのはしもとさおり です😊
1月17日は阪神淡路大震災の起こった日。私が今住んでいる神戸市ではこの時大きな被害を被った為この日は小中学校を始め各地で当時のことを学んだり、各地で震災関係のイベントが行われたりして毎年改めて「防災について学ぶ日」になっています。
特に今年は25年という節目の年。25年前の当時の状況を振り返ると共にこの25年間の復興の様子を伝えたり、現在の防災について例年になく当日を始め、週末である今日も報道にも力が入っている気がしました。
私は震災当時神戸市に居なかったので被災は経験していなく、当時の様子は報道からの知識しかありません。しかし、報道からその悲惨さ、20世紀も末で文明もかなり発達してきている中、生きていくのに必死、という被災者の方々の様子を見て私も学び、食に携わる自分に何かできることはないかと思ってきました。
そんな想いから開催した今月のキッズクッキングは「いざというときのために～パッククッキング～」
開催日が1月17日の翌日、ということもあり、参加キッズたちはは前日に学校で震災について勉強したり、保育園、幼稚園で避難訓練で震災の時の状況を学んでいたので「電気が使えない」「水がとっても貴重」「食器や調理器具が満足に使えない」という状況が想像しやすかったようです。
そんな状況になってもできる調理法ということをみんなで最初に勉強してからスタート！
今回はポリ袋を使用しての調理。まずはメインのカレーライス🍛炊飯器を使わないでお米からご飯を作ります。お米を仕込んだついでに市販の非常食のご飯も今回は試食するのでこちらの準備も 水（今回は備蓄のペットボトルの水を使用）を入れて1時間待つだけ✌️
そしてカレー、切り込みまではいつものクッキング🔪
でも切った材料、鍋には入れません。このルーとツナ、ペットボトルからのお水を入れたポリ袋へ
大きなお鍋でぐつぐつ袋ごと茹でます。
「え！！ こんなんでできるの！？」 子供たちの半信半疑な顔
ご飯とカレーの袋を茹でている間にサイドメニューのサラダ作り🥗今回使ったのはこれ
監物野菜ミックスもいろいろ市販されていますが、通常、煮物にする切り干し大根や椎茸、ひじきが入ったものは子供達苦手なのでこちらを使用。水を入れるだけでサラダができます🥕
そしてデザートも！ 普段は材料をしっかり計ってボウルに泡だて器、カップを使って作る蒸しパンもポリ袋と紙コップで
ここまでできたら少しの休憩時間。試食の時に説明しようと置いておいたおやつに目を付けたのでここで説明してみんなで氷砂糖なめながらひと遊び。氷砂糖、始めて食べる子が多かったですが、皆お気に入りに！
そして料理ができてからは皆で食器にラップを。こうすると食器を洗う手間と水を使わなくていいよね！ ラップがなかなかうまく切れなくてみんなで悪戦苦闘😅😅
蒸しパンはこんなに膨らみました！ 乾物を戻したお野菜の水を捨てて蒸しサラダ豆を加えて栄養◎のサラダに。 市販の防災食もできました。 いただきます！
ご飯はホカホカ★ カレーはアツアツ！ 市販の防災食はお湯でもできますが、今回は水で試してみました。確かにご飯、にはなっているけどあんまり美味しくない😓😓😓😓
温かいご飯がどれだけ美味しいか、こうやってみんなで笑いながら食べれることがどんなに幸せか、今回のキッズクッキングはパッククッキングの作り方を勉強するとともに食べながらそんなことも感じてもらえたらな、というクッキングでした。
お迎えに来てもらった保護者の方にはレシピと共にこんな資料もお渡し。 是非今回のクッキングのことをお子さんに聞きながら是非家族で防災の話してみてくださいね😉
来月はバレンタインランチ☆彡 シチューを粉から＆チョコレートのデザートを作ります！ ただいま満員御礼🈵のためキャンセル待ち受付をさせて頂いています。
★ お料理したがるけどなかなか忙しくてさせてあげられない
★ 食について勉強してほしいけど自分では教えれない
★ 大人用の包丁いきなり使わせるのは怖いが子供用包丁が家にない
★ 土曜日月①回、子供を預けて自分の時間を過ごしたい
こんなモヤモヤのある保護者の方いませんか？解決させて下さい🙌🙌お料理から学べる事沢山あります😊
3月のレッスンはまだ余裕がありますのでキッズクッキング気になる方は是非🤗
B-LIFEは
日本糀協会認定お料理教室です。糀エヴァンジェリストとして毎月糀のお料理教室や基礎講座も開催しています
今年度のレッスンの予定はこちら。
基礎講座、2月は2/13と2/20 いずれも木曜日の開催となっています。
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